Wildkräuter-Festival in Valposchiavo
23.-24.-25.-26. Mai 2024
Auch wir nehmen am Wildkräuterfest in Valposchiavo teil!
Entdecken Sie unser Menü und die Aktivitäten dieser Woche!
Donnerstag 23, Freitag 24, Samstag 25 und Sonntag 26. Mai, können Sie verschieden Gerichte mit Waldkräuter geniessen.
Wir erwarten Sie in unserem sonnigen Garten oder in unserem gemütlichen Restaurant.
Unsere Vorschläge:
- Aperitif mit Früchten/Kräutern Smooty
- Kartoffel-Thymian Suppe mit knusprigen Blättern
- Brenessel-Risotto mit knusprigen Käse-Scheiben
- Spaghetti "Molino di Poschiavo" mit Spitzwegerich-Pesto
- Brenessel-Capunet nach Grossmutter- Art
- Kalbs-Pojarski “100% BIO Valposchiavo” mit Kräutern, Rosmarin-Kartoffeln und Gemüsen
- Löwenzahn-Kuchen mit Melisse-Honig Sorbet
Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Familie Zanolari und das gesamte Team Croce Bianca
Wildkräuter-Festival in Valposchiavo
Im Mai, wenn die Wiesen in der Valposchiavo zu blühen beginnen, findet das Wildkräuter-Festival statt: ein Fest des Gaumens, der Kultur und des ganzen Tals, das die grosse Biodiversität der Alpentäler ins Schaufenster stellt. Die Wildkräuter mit allen 5 Sinnen besser kennen lernen, die damit verbundenen Traditionen im Bereich das Kochens und Heilens wieder entdecken und neue Verwendungsweisen vorstellen: Das sind die drei wichtigsten Ziele des Wildkräuter-Festivals der Valposchiavo.
Ein Festival, das Biodiversität, Gaumenfreude und Nachhaltigkeit ins Zentrum stellt, in landwirtschaftlicher Umgebung stattfindet, und zum Lernen und Geniessen einlädt.